Când vine vorba de mese rapide, gustoase și hrănitoare, branza și telemeaua sunt două ingrediente de bază care nu ar trebui să lipsească din bucătărie. Versatile, sățioase și ușor de integrat în orice tip de preparat, aceste produse lactate se regăsesc în multe dintre rețetele clasice ale românilor. Mai jos îți prezentăm 5 idei rapide și delicioase cu brânză și telemea potrivite pentru un mic dejun consistent, un prânz rapid, un aperitiv sau o cină ușoară.
Salată grecească cu telemea
Brânza este ingredientul principal într-o salată grecească autentică. Începe prin a tăia în cuburi roșii coapte, castraveți crocanți, ceapă roșie și măsline Kalamata. Adaugă felii generoase de telemea de vacă sau de oaie. Asezonează cu ulei de măsline extravirgin, puțin oregano uscat și un strop de zeamă de lămâie. Această salată se pregătește în doar câteva minute și este o explozie de prospețime și savoare.
Plăcintă tradițională cu brânză
Pentru zilele în care vrei ceva consistent și aromat, clasica plăcintă cu brânză este o alegere inspirată. Ai nevoie de foi de plăcintă, brânză telemea sfărâmată și câteva ouă. Amestecă brânza cu ouăle bătute (opțional poți adăuga mărar proaspăt tocat), apoi așază compoziția între două straturi de foi de plăcintă unse cu unt sau ulei. Coace plăcinta până devine aurie și crocantă, apoi servește-o caldă sau rece. Este ideală atât la mic dejun, cât și ca gustare consistentă în timpul zilei.
Omletă pufoasă cu telemea
Pentru un mic dejun rapid și sățios, încearcă o omletă cu telemea. Bate 3-4 ouă cu un praf de sare și piper, apoi adaugă bucățele de telemea și, opțional, verdeață tocată (ceapă verde sau pătrunjel). Toarnă compoziția într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, lasă să se coacă la foc mic până se prinde, apoi întoarce ușor. Omleta devine astfel pufoasă și aromată: un mic dejun sățios și echilibrat, ca să-ți începi ziua cu energie.
Paste cu sos de brânză și usturoi
Din branza poți face rapid un sos cremos și savuros pentru paste. Fierbe pastele preferate (penne, fusilli, tagliatele) și, între timp, pregătește sosul: într-o tigaie topește un cub de unt, adaugă un cățel de usturoi zdrobit și apoi branza rasă sau sfărâmată. Toarnă puțină smântână lichidă sau lapte pentru a obține o consistență cremoasă. Amestecă sosul cu pastele fierbinți și servește imediat, cu piper proaspăt măcinat și, opțional, un praf de nucșoară.
Aperitive rapide cu brânză
Ai musafiri sau vrei să pregătești o gustare rece pentru tine și familia ta? Iată câteva idei de aperitive cu brânză care se prepară rapid și au un gust delicios:
- Rulouri cu lipie: întinde telemea amestecată cu smântână și ierburi pe o lipie, rulează și taie rondele.
- Roșii cherry umplute: umple roșiile cu cremă de brânză, usturoi și mărar.
- Biluțe de brânză: combină brânză de vaci cu telemea, rulează în formă de biluțe și tăvălește-le prin nucă măcinată, susan sau verdeață.
- Crackers cu brânză și ardei copt: o gustare potrivită pentru brunch sau aperitive festive.
Brânza și telemeaua, ingrediente de bază în orice bucătărie
Atunci când ai branza sau telemea în frigider, poți pregăti oricând o masă gustoasă și echilibrată. Acestea sunt surse excelente de calciu și proteine și se potrivesc cu o varietate de legume, carne, ouă sau produse de panificație. Mai mult decât atât, de Black Friday, la Auchan, poți cumpăra la reducere brânză și telemea. În perioada 5-18 noiembrie este momentul perfect să-ți aprovizionezi frigiderul cu ingrediente pentru rețete delicioase. Descoperă produsele în magazine și pe !
Branza și telemeaua sunt produse de bază în bucătăria românească. Cu doar câteva ingrediente simple, poți crea rețete rapide, gustoase și sănătoase pentru orice moment al zilei. Încearcă una dintre rețetele de mai sus și bucură-te de savoarea acestor produse tradiționale!